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六月苋, 当鸡蛋, 七月苋, 金不换

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六月苋, 当鸡蛋, 七月苋, 金不换

为什么苋菜被称作能够当鸡蛋,而且金不换?实际上,它使用夸大的手法来强调苋菜的高营养,并被用作饮食效果可见。特别是新鲜的茎和叶,经常吃苋菜对人体非常有益。它可以清除热量和排毒,具有低热量和高钙含量。幼儿在成长时期食用,还可以促进牙齿骨骼的发育。在六月,您一定不能错过这时令蔬菜。

俗称红叶苋菜、绿叶苋菜和彩叶苋菜。其中,红叶苋菜具有最高的营养,鲜嫩的口感,足够的菜汁,而且市场价格比其他两种价格稍贵。有些人不能接受它的红色。汤实际上是有营养的。菜中含有一种天然的苋菜红色素,它存在于细胞中。高温加热后,色素就会因为细胞壁被破坏而渗出。虽然这个汁水颜色有点怪,但不含一点毒素,还富含铁元素,可以增加血红蛋白,促进造血作用和其他功能。

1:准备适量的红叶苋菜,洗净根,丢弃小叶和烂叶,在锅中烧开水,加1匙油,加红叶苋菜,煮20秒钟,然后捞出。

2:准备几瓣大蒜,切成薄片。

3:将锅加热倒入食用油,待油温升高,倒入红叶苋菜,翻炒。

4:当苋菜开始变色时,菜汁慢慢渗出,加入适量的盐调味。

5:把菜和盐搅拌均匀,然后就可以出锅了。一道美味佳肴就这么制作好了。

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